Ibland är det enklaste gott nog!
Ibland duger Bullens alldeles utmärkt!Pepparkakecupcakes med skumtomtefluff
Glad tredje advent på er!Ethiopian Friday
Och dagens middag blev.....
Etiopiskt! Första gången vi prövade att laga det. Samarbete och voila...
Etiopiskt! Första gången vi prövade att laga det. Samarbete och voila...
I botten Injera (etiopisk surdegsbröd/ pannkaka), En röra med röda linser, färskost, en röra med gröna linser och en "grönsakspytt" med kål/ morötter och potatis som bas. Recept har vi googlat oss fram till, läst igenom. Berbere har vi självfallet köpt hem och Andreas har även lagat till en nit'ir qibe att steka i.
Då det är jag som är bakmästaren i vårat hem så föll självfallet injeralotten på mig. Men jag klagar inte, det är kul att baka. Injera är alltså en surdegspannkaka/ bröd med en svampliknande elastisk textur. Denna används som bröd för att skopa upp röror och grytor med.
Dag 1 blandade jag vatten, jäst, vetemjöl och kornmjöl. Kornmjölet går att få tag på lokalproducerat (ev. Torvsjö kvarnar), stenkvarnsmald (personligen tycker jag att det är mycket godare än det man köper i sin matvarubutik).
Dag 1 blandade jag vatten, jäst, vetemjöl och kornmjöl. Kornmjölet går att få tag på lokalproducerat (ev. Torvsjö kvarnar), stenkvarnsmald (personligen tycker jag att det är mycket godare än det man köper i sin matvarubutik).
Dag 2-3 (vi tog dag 3) så tillsatte jag mer vatten, både kallt och kokande. Lät smeten vila, stekte och åt!
Injerarecpt från http://www.tasteline.com/recept/Injera__Etiopiskt_surdegsbrod_
Injerarecpt från http://www.tasteline.com/recept/Injera__Etiopiskt_surdegsbrod_
Betyg på kalaset? Riktigt gott men blir nog några ändringar nästa gång, för vi ska äta detta en till gång minst det kan jag lova!
Dagens Indier
Idag gjorde vi en favorit här hemma. Indisk mat. Inte nödvändigtvis samma. Huvudsaken att Ghee är med i leken, samt dyvelsträck/ asafoetida. Smakerna måste vara rätt och dofterna! Självklart med fördel vegetariskt.
Bröd Puri, Basmatiris, bhindi masala (okra), limepickles och khali dhal.
Med insperation av http://www.manjulaskitchen.com/
Pappa firas med planka
Idag firar vi här hemma hos oss. Vi firar att Andreas nu ska gå på sin pappaledighet. Om nio dagar är det tillbaka till jobbet som gäller för mig. Får se hur det går, jag gillar ju att gå hemma med barn. Men självklart så ska Andreas också få chansen att få vara hemma med Isis.
Vi firar med en hederlig gammal klassiker (självklart är allting gjort från scratch) och självfallet ett glas rött till.
Jag väljer att göra min plankstek på ryggbiff (ska vara blodig), pommes duchesse (nä jag har ingen sprits i nuläget), bearnaise, varm tomat och baconlindade gröna sparris. Alltid lika supergott!
Med regnet kommer fisken
Alla säger att idag så har snön fallit över Umeå och byarna runtom. Bara en sak som inte stämmer, JAG har ej sett någon snö! Nä vädret har inte varit det bästa. Grått, tokblåsigt och jätte regnigt, men ingen SNÖ!!!
Så jag och lillan har tagit en innedag helt utan krav.
Typ busa i koja. Babygym+Filt=Superduperkoja. Läsa böcker, Max dockvagn och pekbibeln och SOVA.
Till middag blev det TOK-enkel fisk med potatis från Kräkånger. Alltså den är lika enkel som det är att typ fisa.
Hyvla smör och lägg i botten på en form eller kastrull (ska ha lock)
Skiva tomater och lägg ovanpå smöret
Grovhacka en MASSA dill och strö över
Lägg dit önskat antal fiskbitar. Vi åt Alaska Polock i portionsbitar och tog då TRE.
Salta och peppra
Grovhacka ännu mera MASSA med dill och lägg över
Skiva tomater och lägg över
Hyvla smör och toppa med
Jag avslutade med att strö över lite citronpeppar.
På med locket och in i ugnen på 200 grader tills potatisen är färdigkokt. Kan också göras på spisen!
Bottenskyn är det BÄSTA!!!
Chocolate Banana FroYo
Fredag och Familjeguff. Amningen har medfört aningen mycket förtäring av det goda. Socker och fett, gärna HCHF. Dagens "nyttigare" tv godis blev således Chocolate Banana FroYo.
Tog 1 Mogen Ekobanan. 1½ msk kakao och en aning med Yoghurt (höftat) cirka 2-3dl.
Blanda ingredienserna i en skål! Men gör det snyggt!
Kötta ihop alting med en stavmixer. Det ska vara bitfritt och aningen bubbligt. Häll över i en glassmaskin och kör tills det blivit en frusen massa.
Voila! Chocolate Banana FroYo.
*Harkel* asså jo jag duttade i lite florsocker också, men det var bara på grund av supersyrlig yoghurt. Blir nog mindre kraftig yoghurt nästa gång eller slät fetare yoghurt. Thats it!
*Harkel* asså jo jag duttade i lite florsocker också, men det var bara på grund av supersyrlig yoghurt. Blir nog mindre kraftig yoghurt nästa gång eller slät fetare yoghurt. Thats it!
Här var det Indiskt!
Aloo dum, Basmatiris, Chola, Lime pickles och Roti
Kheer
Indisk middag, någonting av det godaste jag vet. Allting vegetariskt och recept finns på http://www.manjulaskitchen.com/
Indisk middag, någonting av det godaste jag vet. Allting vegetariskt och recept finns på http://www.manjulaskitchen.com/
Äpplen och svampar
En del av gåvoäpplena vi fick blev torkade äppelringar. Gott och nyttigt och skitlätt att göra. Jag behåller skalet men sköljer äpplena ordentligt. Ta ut kärnhuset och skiva äpplena i 2-3mm tjocka skivor, trä upp på pinnar. rep, trådar och lufttorka cirka 2 dygn.
Sedan så fick vi ju även (läs) ½ (typ) ICA-kasse med trattkantareller. Skitmånga var det. Här hemma rensades det och lades ut på plåtar för torkning. Större svampar delades. Det som blev kvar när svampvätskan hade torkat bort och svamparna var finfördelade var följande.
Inte världens största burk, men kommer att komma väl till pass i soppor och såser.
Bonden och jag
Jag tycker att man ska tillvara på det naturen erbjuder efter säsong. Således var jag, svärmor och Isis på Bondens marknad idag. Mängder av grönsaker och örter köptes och nu ska jag se till att det blir ett storkok med köttsoppa samt lite kalopsliknande grytor till barnet. Allt kokt på ren från Vilhelminatrakten. Att man sedan kan piffa till det lite extra med lila blomkål eller gula morötter gör ju bara saken ännu roligare.
