Babypaté Tricolore
Blomkålslager- Ta av buketterna från ett huvud blomkål. Koka dessa mjuka i osalt vatten. Mixa sedan till en slät puré. Tillsätt 2dl grädde och småkoka tills vätskan kokat in. Låt svalna. Tillsätt 3 hela ägg och blanda ihop.
Servera med kokt potatis och gräddfil alternativt en örtagårdssås eller pepparrotssås som är gräddfilsbaserad.Bäbykexfredag
Ensam hemma (bortsett från bäbyn som sover). Helg, fredag. Hmmm. Ähh baka bäbyhavrekex efter receptet på Barnmatsburken.se
Havrekex
50-80 stycken beroende på storlek
100 g smör eller margarin
2 1/2 dl mjölk
6 dl havregryn (ej snabb)
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
ev 1 msk socker (1 msk är ca 14 g vilket ger ungefär 0,2 g per kex beroende på antal)
Sätt ugnen på 200 grader.
Mät upp havregrynen i en skål.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till blandningen blir het.
Häll den heta blandningen över havregrynen. Rör om och låt svalna.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och ev socker. Arbeta ihop det med de svällda grynen till en deg.
Kavla ut hälften av degen i taget ganska tunt och nagga lätt med en gaffel.
Ta ut runda kex eller skär i fyrkanter. Med en kexdiameter på 3 cm blir det ca 80 stycken kex.
Grädda kexen mitt i ugnen ca 8 minuter.
Tips! Smaksätt ena deghalvan med t ex 2 tsk kanel eller annan god krydda.
Bakade hälften neutrala och hälten med kanel. Uteslöt sockret och tog bara ett kryddmått med salt, samt att jag valde osaltat smör.
Tada! Omväxling i banan och smörgåsrånsträsket. Riktigt spröda kex som bara faller sönder i munnen.
Nu luta sig tillbaka i soffan.
Nu luta sig tillbaka i soffan.
Kokoskyckling från Siam
Som sig bör storkoken till Bäbyn fortsätter. Idag satte jag nävarna i ett Thaikycklingprojekt. Lite sting av ingefära, syrligheten från lime och en krämig kokosmjölk och denna kan nog bli en hit.
2 Kycklingbröstfiléer
2 Stora morötter
1 Palsternacka
1 Bukett broccoli
3 Vitlöksklyftor
ca 5 cm ingefära
1 Strå citrongräs
1 Burk kokosmjölk
1 Lime
4-5 Msk Rapsolja
4.5 dl Basmati eller yasminris
Vatten till kokning
Ta fram en stor kastrull och lägg däri kycklingen, citrongräset, rotfrukterna (skalade), ingefäran (uppskuren i små kuber eller riven), vitlöksklyforna (skalade och delade). Tillsätt vatten, men följ den gyllene regeln! Täck aldrig livsmedlen med vatten, halvvägs upp räcker. Kortar koktiden och näringsämnen bibehålls bättre. Pressa över en halv lime efter att ha rullat den mjuk i skalet. Koka. Medans kycklingen kokar så gör ris efter kokanvisningar på risförpackningen, men uteslut salt. I detta reseptet är risvolymen den lagade volymen.
När kycklingen börjar närma sig att vara genomlagad och morötterna endast har en liten touch al dente kvar, tillsätt tillskurna broccolibuketter. Koka vidare tills broccolin är färdig (läs, ej brun och sladdrig) och kycklingen är genomkokt.
Lägg livsmedlen från grytan i en mixer, så även kryddorna, men uteslut vattnet. Citrongräset kastas. Mixa samtidigt som du tillsätter kokosmjölk och fortsätt till lagom konsistens. Pressa ner den andra limehalvan, tillsätt rapsoljan och riset och rör runt. Riset kan mixas ner om man vill ha en mer puréartad måltid.
Thats it!
Jodu bäbyn hoppas det smakar :)
Mammans mumsiga lax
Här serverat med krossade makaroner. Brukar annars med fördel ta risoni till bäbyn.Bäbybolognese
I vissa påsar börjar det bli lite tomt av barnmat (vissa kanske vet att jag förvarar min frysta barnmat i puckar förslutna i en påse). Kände att det var dags att göra någonting nytt som lillan ska få pröva och vem gillar inte bolognese?
100g Nötfärs från lokal bonde, 4 tomater, 3 stora morötter, 1 liten gul lök, 1 stor färsk vitlöksklyfta fick puttra med lagom mängd vatten. Kokade satsen tills morötterna kändes mjuka (dock inte för mjuka, lite "al dente" kvar). Använder alltid lock då jag gör barnmaten, detta för att bibehålla så många näringsämnen som möjligt.
Pepprade på lite svartpeppar.
Mixade allting från kastrullen, vatten och hela köret tills det blev en len puré. Plockade ned en näve med färsk basilika, en näve bladpersilja och lite oregano (med fördel färsk, men hade tyvärr inte detta hemma). Örter tas efter tycke och smak.
Då vi tänkt introducera lite textur i Isis mat så valde vi att behålla pastan hel. Vi valde Risoni som har en perfekt storlek för bäbisar som ska börja äta mat med bitar. Risonin rördes ned i pastasåsen och voila en Bäbybolognese!
Tropisk fruktpuré
Småbarnsföräldrar borde inse hur enkelt det är att röra ihop en fruktpuré till bäbyn/ barnet och ingen tid tar det heller. Detta tog 10 minuter av min kväll. Kan varieras i det oändliga. Idag blev det tropiskt för tropiskt är gott!
Fritt val av tropiska frukter. Jag tog 1 papaya, 1 mango, 1 nektarin och 1 banan
Skala, kärna ur, dela och pytsa ner i mixern.
Mixa tills frukterna är en slät puré.
Pytsa upp i frysformar eller barnmatsburkar beroende på hur och när purén ska ätas. Gott blev det och härlig tropisk smakkänsla.
Min form från Barnmatsburken ser snitsigt rosa ut fastän den inte är det.
Barnmatstankenöt
Att göra egen barnmat eller inte är ett otroligt känsligt ämne. Infekterat från många olika håll. Det är som politik. Jaha så ditt sätt är rätt? Är du bättre än mig då? Eller varför inte! Jaha första barnet, du gör egen barnmat. Hmmm ja men får du en till så kommer du ju verkligen inte att orka det!
Jag är av den åsikten att vi vuxna här hemma äter hemlagat och vill således att mitt barn ska göra det också. Det ungen får i sig är någonting jag ska kunna äta en portion utav. Brukar också ta av en portion till mig och salta lite. Gör man storkok så är det inte så omständigt varken att göra vuxenmat eller barnmat och jag har dessutom hur mycket tid som helst över för min dotter.
Sedan så tycker jag att man kan ifråga sätta sig vad barnmatsburkarna i butiken verkligen innehåller? Fisk, kött, fågel, ägg osv som klarar sig minst 1 år på en hylla i rumstemperatur? Inte naturligt! mat ska bli dålig och ganska fort över kyl/ frys temperaturer. På samma sätt för att minimera giftintaget så har jag införskaffat giftfria silikonformar som jag fryser in barnmaten i. Det blir runda puckar på antingen 25ml eller 50ml som passar perfekt att ploppa ner i en barnmatsburk och jag vet precis vad mitt barn får i sig.
Jag har inte tänkt be om ursäkt för att jag gillar att laga mat, för att jag verkligen vill veta vad Isis äter eller för vad jag och Andreas äter. Sådan är jag, men jag både känner och umgås med människor från båda lägren.
Sedan så tycker jag att man kan ifråga sätta sig vad barnmatsburkarna i butiken verkligen innehåller? Fisk, kött, fågel, ägg osv som klarar sig minst 1 år på en hylla i rumstemperatur? Inte naturligt! mat ska bli dålig och ganska fort över kyl/ frys temperaturer. På samma sätt för att minimera giftintaget så har jag införskaffat giftfria silikonformar som jag fryser in barnmaten i. Det blir runda puckar på antingen 25ml eller 50ml som passar perfekt att ploppa ner i en barnmatsburk och jag vet precis vad mitt barn får i sig.
Jag har inte tänkt be om ursäkt för att jag gillar att laga mat, för att jag verkligen vill veta vad Isis äter eller för vad jag och Andreas äter. Sådan är jag, men jag både känner och umgås med människor från båda lägren.
Hallon/ Mangopuré
Idag gjorde jag bäbisfruktpuré a pice of kaka! Hur lätt och GOTT som helst! Smak? Jo inget mindre än den oslagbara kombinationen mango/ hallon. Hallon från hemliga hallonsnår och mango ifrån spanien.
Satsen är gjord på 2 Magos samt cirka 1 dl Hallon
Körde allting några varv tills det var en slät smet.
Pystsade upp i frysformar och burkar.
Supergott tyckte bäbyn och gav rätten tummen upp! Själv så funderar jag å att inom en snar framtid göra om detta och köra i glassmaskin. Tror att det sparkar rumpa som sorbet.
Supergott tyckte bäbyn och gav rätten tummen upp! Själv så funderar jag å att inom en snar framtid göra om detta och köra i glassmaskin. Tror att det sparkar rumpa som sorbet.
Ruskvädersgröt
Kokade idag bäbisgröten på mitt förpreppade havrepulver som jag har ståendes i en burk bredvid spisen. Kryddade med lite kanel och kardemumma och avslutade med några klickar osockrat äppelmos. SUPERDUPERGOTT!
Bäbyn åt två portioner i all hast och mamman blev glad.
Havrepulver
Mortla 2 skivor palttunnbröd och häll ner i en matberedare.
Bäbyn åt två portioner i all hast och mamman blev glad.
Mortla 2 skivor palttunnbröd och häll ner i en matberedare.
Häll ner 1 msk nyponskalsmjöl i matberedaren.
Ös ner 3-4dl havregryn och kör tills allting har blivit ett pulver.
Ös ner 3-4dl havregryn och kör tills allting har blivit ett pulver.
För ytterligare gluten tillsätt 1msk vetemjöl.
Förvara i en tätslutande burk.
Som sagt så kokade jag detta idag, 1msk grötpulver med 1dl vatten, 1krm kanel samt 1krm kardemumma. När gröten satt sig så rörde jag ner 1tsk osaltat smör och 2 msk osockrat äppelmos. Serverades som det var med en mugg vatten vid sidan av.
Grötpulvret kan varieras oändligt mycket! Naturellt, med kryddor (som ovan), med puré eller med frukt i...
Billigt och bra helt enkelt
Förvara i en tätslutande burk.
Som sagt så kokade jag detta idag, 1msk grötpulver med 1dl vatten, 1krm kanel samt 1krm kardemumma. När gröten satt sig så rörde jag ner 1tsk osaltat smör och 2 msk osockrat äppelmos. Serverades som det var med en mugg vatten vid sidan av.
Grötpulvret kan varieras oändligt mycket! Naturellt, med kryddor (som ovan), med puré eller med frukt i...
Billigt och bra helt enkelt
Thaigryta med kyckling
Gjorde här om dagen en Thaigryta med kyckling åt lillan. Ånkokade blomkål, morötter och kyckling tillsammans med vitlök. Blandade med arborioris, finriven ingefära och krämig kokosmjölk. Mixade allt och delade i frysformarna.
Vitlök, blomkål och morötter köptes på bondens marknad. Grytan fick en len fin smak som passar fint för bäbisar.
Jag föredrar även att ångkoka ingredienserna då dom behåller fler näringsämnen. Nyttigt, billigt och bra!
Jag föredrar även att ångkoka ingredienserna då dom behåller fler näringsämnen. Nyttigt, billigt och bra!
Musik och mat
Isis går i sin faders fotspår och siktar in sig på en karriär inom musiken.
, och sådana duktiga tjejer behöver rejäl, bra mat. Så idag styrde jag ihop en Gryta med lax, grönsaker och hirs.
Lax, morötter, aubergine, vitlök, salvia, hirs, smör (osalt) fick puttra och sedan rotera några varv i matberedaren. Gott tyckte hela familjen!
Enda nackdelen är att det blev hur mycket laxgryta som helst. Lillan lär få äta lax tills hon blir 25. Det finns mer än på sista bilden!
Lax, morötter, aubergine, vitlök, salvia, hirs, smör (osalt) fick puttra och sedan rotera några varv i matberedaren. Gott tyckte hela familjen!
Enda nackdelen är att det blev hur mycket laxgryta som helst. Lillan lär få äta lax tills hon blir 25. Det finns mer än på sista bilden!
B...som i ambrosia
Igår kom lillans farmor förbi med lite äpplen från trädet utanför hennes balkong. Stora, röda och goda. Jag skalade och tärnade dem och kokade sedan tärningarna i lite lite vatten tills allt blev mjukt. Mixade sedan ihop det med 1 ekobanan, vilka smakar som bananer ska smaka. Detta blev en gudomligt god bäbisfruktpuré.
Frös in det i Barnmatsburkens smarta BPA-fria frysformar. Det som inte rymdes fick åka ner i en barnmatsburk. Så gott så till och med jag tog en puck till frukostgröten.
Spökgröt!
Dagens frukostbäbisgröt blev skrädmjölsgröt. Detta serverades med en pure gjord på osvavlade torkade aprikoser.
Lillan tyckte att det var okej. Betyg = Bättre än Nestlés köpesgröt (Mild havregrynsgröt).
Grynigt värre!
Maken på jobbet, ungen i sin säng. Vad passar bättre då än att färdigställa lite eget grötpulver för sin busiga bäbis!?
Hon har aldrig varit riktigt förtjust i köpesgröten. Jaja okej vi har bara provat i en och en halv vecka. Men nu har bakåtstretande förvandlats till grötspotteri med tillhörande pruttljud. Detta fenomenet förekommer inte med någon annan smakis!
Har således gnuggat händerna kopplat i kontakten och finmalt lite havregryn med palttunnbröd. Detta ska imorgon kokas med vatten och smör. Hoppas lilltokan gillar detta bättre!
Hon har aldrig varit riktigt förtjust i köpesgröten. Jaja okej vi har bara provat i en och en halv vecka. Men nu har bakåtstretande förvandlats till grötspotteri med tillhörande pruttljud. Detta fenomenet förekommer inte med någon annan smakis!
Har således gnuggat händerna kopplat i kontakten och finmalt lite havregryn med palttunnbröd. Detta ska imorgon kokas med vatten och smör. Hoppas lilltokan gillar detta bättre!
